Livro

São Paulo: memória e sabor

Rosa Belluzzo
R$78,00
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Tema de simbolismo tão marcante na identidade de São Paulo, a alimentação é apresentada neste livro como um acompanhamento das informações sobre a história da ocupação e da formação da sociedade paulistana. Rosa Belluzzo demonstra como fusões, associações e confluências de temperos, alimentos, modos de preparo, apresentação e utensílios associados definiram pratos que, em mais de quatrocentos anos, são a identidade da cidade e da região.

  • Assuntos: Gastronomia / História do Brasil
  • Ano: 2008
  • Acabamento: Capa dura
  • Páginas: 120
  • Edição: 1
  • ISBN: 9788571398832
  • Peso: 742g
  • Formato: 23,5X24,5

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