Perfil literário resenha 'Arte da Cozinha Brasileira'
Livro reúne mais de 2.000 verbetes sobre cozinha brasileira
O perfil literário do Instagram Caixa Virtual resenhou o livro Arte da cozinha brasileira, de Leonardo Arroyo e Rosa Belluzzo. A obra já recebeu o Prix de la Littérature Gastronomique 2015, conferido pela Académie Internationale de la Gastronomie e pela Academia Brasileira de Gastronomia.
"Desvendar a cozinha brasileira é uma viagem pelos povos indígenas, africanos e europeus", escrevem. "Assim como valorizar e respeitar os ingredientes que compõem a nossa mesa, esse livro é composto por mais de 2 mil verbetes com "definições diretas, sucintas, relatando uma ou outra curiosidade, sem fatigar o leitor com referências numerosas" a respeito de nosso vocabulário culinário."
Leia a resenha completa aqui.